שאלות הכנה לבגרות בביולוגיה

כאשר תהליך מסוים מושפע ממספר גורמים, הגורם שנמצא בחוסר הוא הגורם המגביל.

 

לדוגמא:

 

אם בודקים את השפעת ריכוז תמיסת סוכר על קצב הנשימה של שמרים, התהליך עצמו מושפע ממספר גורמים מלבד ריכוז הסוכר .
היות ותהליך הנשימה הוא תהליך אנזימתי, הוא מושפע גם מהטמפרטורה  גם מריכוז החמצן וגם מכמות השמרים.
בריכוזים נמוכים של סוכר בתמיסה, ריכוז הסוכר הוא הגורם המגביל  כי הוא נמצא בחוסר, ולכן אם מעלים את ריכוז הסוכר בתמיסה קצב תהליך הנשימה של השמרים עולה.

 

אבל בריכוזים גבוהים של סוכר, ריכוז הסוכר הוא לא הגורם המגביל ולכן אם מעלים את ריכוז הסוכר בתמיסה, קצב הנשימה לא עולה. כי אחד הגורמים האחרים שמשפיע  על קצב התהליך הוא שנמצא בחוסר.
כדי לקבוע מהו הגורם המגביל בתהליך, בודקים האם העלאת  אותו גורם  גורמת לעליה בתהליך הנבדק. ולכן בריכוזים גבוהים של סוכר, אם מעלים את ריכוז החמצן לדוגמא, יש להניח שקצב הנשימה יעלה, ואז ניתן לומר שבתנאים אלו של ריכוז סוכר גבוה, ריכוז החמצן הוא הגורם המגביל את קצב הנשימה של השמרים, כי הוא נמצא בחוסר ועליה בו גורמת לעליה בשיעור התהליך הנבדק.