שאלות הכנה לבגרות בביולוגיה
כיצד משפיעה הרתחה של תאים ירוקים של פטרוזיליה על החדירות של קרומי התאים?
כל התאים החיים עטופים בקרום בעל חדירות בררנית המאפשרת לחלק מהחומרים לעבור דרכו, ומונעת מחומרים אחרים לעבור דרכו.
לדוגמא:
- מים וגלוקוז עוברים את קרום התא, כי הם בנויים ממולקולות קטנות.
- עמילן, וצבע אוונס כחול, לא עוברים את קרום התא החי כי הם בנויים ממולקולות גדולות.
בזמן ההרתחה נהרס המבנה של קרום התא, בין היתר כי החלבונים שמצויים בקרום עוברים דנטורציה, וכתוצאה מכך הקרום מאבד את יכולת הבררנות שלו, ומתאפשר מעבר של חומרים שלא היו מסוגלים לעבור דרך הקרום. כלומר כתוצאה מההרתחה הצבע הכחול יחדור לתוך התאים, והתאים יצבעו בכחול.
התהליך הוא בלתי הפיך, ולמעשה ברגע שהקרום מאבד את יכולת הבררנות שלו, התא לא מסוגל לשמור על הומאוסטזיס, כלומר התא לא מסוגל לשמור על סביבה פנימית ששונה מהסביבה החיצונית ולכן התא מת.
|
